Daniele Tarsi heeft een lange carrière in het wielrennen. Op zijn website is een uitgebreid overzicht te vinden, met een aantal opmerkelijke namen. Zo was hij ploegarts bij onder ander ZG, Refin, Casino, Seaco, Lampre, Phonak en Acqua & Sapone en nu Vini Farnese.
In 1998 was Tarsi betrokken in een omvangrijk schandaal rond een dopingnetwerk rond een apotheek uit Bologna. Tarsi stond in dezelfde rechtzaak als Michele Ferrari terecht, maar Tarsi werd uiteindelijk in 2004 vrijgesproken van distributie van dopingmiddelen.
In 1998 was hij de teamarts van Casino met onder andere Rodolfo Massi die in de bolletjestrui op indrukwekkende wijze de bergetappe naar Luchon won van renners zoals Ullrich en Pantani. Een dag later werd Massi door de Franse politie opgepakt voor gebruik en distributie van doping.
Bij Seaco werden onder andere Wegmann en Simoni gepakt op moment dat Tarsi daar ploegarts was. Bij Phonak liepen Hamilton en Camenzind tegen de lamp tijdens de Olympische spelen.
Andere bekende renners en (later) gepakte rennner die hij begeleid heeft zijn onder andere: Piepoli, Järmann, Hamburger, Dufaux, Di Luca, Mazzoleni, Frigo.
Vorig jaar werd Vini Farnese renner en doping-herintreder Patrick Sinkewitz opnieuw geschorst voor het positieve test op het gebruik van groeihormonen.
Tarsi is ook secretaris van de Italiaanse vereniging voor wielerartsen ofwel Associazione Italiana Medici del Ciclismo (A.I.Me.C), hierin zit een bonte verzameling van bekende wielerartsen, zoals Crosetti, Besnati en Andreazolli.